到訪日:2021.11.21
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新埔鎮旱坑里的柿餅產業已持續有170餘年的歷史，而『柿餅』早已打響這個可愛又淳樸的小鎮，且深烙在消費者的心中，每當楓紅層層、秋蟬響起、皎潔的月亮高掛在枝頭，便會讓人想起香、香Q可口、甜而不膩的傳統手工之寶『新埔柿餅』。
早年由於當地石柿產量有限，無法大量製造柿餅，直到民國75年，自外縣市引進供給過量的牛心柿，搭配旱坑里的柿餅製造技術，打響了新埔特產的名聲，近幾年來新埔鎮農會與柿餅加工業者積極推動新埔鎮的柿餅文化季，不斷研發柿餅多元化及多方位的二次加工食品，目的在於讓新埔鎮的柿餅產業成為明日之星，做到產業、文化及經濟三位一體理念。
九降風是台灣西北部地區入秋之後常見的一種風，因為是在農曆重陽節前後才開始刮起的強風，所以我們的祖先便稱為「九降風」九降風其實就是東北季風，也是新埔鎮旱坑里獨特的地理環境，帶動特有的季節風，因此東北季風吹起時也正是入秋柿餅成熟時，因而命名活動主題為豐收·秋柿。意味柿農今年柿餅大豐收。
柿餅的製作過程為：果實採收→選果→削皮→日曬風乾→硫燻→日曬風乾→壓捏→硫燻→冷卻→成品包裝→冷藏。
因瑋瑋課本有提到新埔柿餅,我也從來沒有去新埔柿餅拍照,遇到好天氣趕緊出門,先去日勝飲食店吃粄條,超級推薦滷豆腐必點,好好吃!我們還外帶一份在車上享用。
看這一顆顆黃澄澄的柿餅,農田人家的辛苦,看著天氣吃飯的鄉下人家,把握好天氣趕緊多做一點,柿餅風乾時間短,遇到下雨也不能曬,好天氣多做一點.
天氣好怎麼拍都很美!
讓小朋友念一下繞口令,很有趣!
還有許多柿餅還沒採收,遇到旺季就是忙忙忙!
長得好像小蕃茄的柿餅,真是可愛極了!
金漢停車很方便,停留1小時就夠了，買2盒柿餅使用農遊卷,其中一盒買爆漿柿餅,完全沒有到風乾的柿餅,吃起來像極水果,我們在這裡買水花一點點錢,其他刷農遊卷,真是太幸運!
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