三重霸味薑母鴨2

 

霸味薑母鴨在網路上或電視報導非常夯的店家,當初也是因此看了電視報導一直是我的口袋名單,拜託弟弟帶我們全家去用餐,記得第一次趁著馬上開店趕快去報到,想不到許多人跟我們一樣,一下子座位就滿了。

這次還沒很冷及平日去享用,沒有人還可以慢慢享用我的補湯。

 

生薑的功效

發散風寒生薑發汗之力甚強,《本草綱目》謂:「生用發散,熟用和中」[19],用於感冒風寒表實症,常配其他解表藥同用,可增強發汗作用,如荊防敗毒散[20]。如患輕微感冒,可單用生薑煎湯加紅糖服用,往往能得汗而解。生薑亦可用作預防感冒。

溫中止嘔[編輯]《藥性論》謂生薑「止嘔吐不下食」[21]。生薑能溫胃和中,降逆止嘔,用於風寒嘔吐,常與半夏同用,如小半夏湯[22]。由於生薑止嘔之力較強,亦可配竹茹黃連用於熱症嘔吐者,亦可單獨應用。

溫肺止咳[編輯]《藥品化義》稱生薑「通竅利肺氣,寧咳嗽」。生薑辛溫入肺經,因而能溫肺散寒而止咳嗽,味辣能行水氣而化痰飲,用於風寒咳嗽及肺寒痰飲咳嗽,常配半夏陳皮北杏仁等藥,但生薑治肺寒咳嗽的功效遜於乾薑[3]

其他功效[編輯]生薑溫能衛陽,與養營陰的大棗同用能調和營衛,治營衛不和、表虛自汗之症,如桂枝湯。生薑能解魚蟹毒,單用或配紫蘇同用,煮食魚蟹海鮮可加入生薑同煮,有散寒氣和解腥味的作用。此外,生薑又能解生半夏生南星之毒,煎湯服用,可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候,常用生薑同制,以減除它們的毒性,服生薑汁亦能解[13]

以上摘自維基百科

 

 

店家牆壁上張貼著薑的功效,剛做完月子的我,能深刻體會,除了食用還可以洗澡,特別是剛做完月子怕寒,使用薑洗澡身體暖呼呼,身在台灣的我們取用薑非常容易,在冬天好好運用此食材,就能過個好冬天。

 

三重霸味薑母鴨1

價位表。薑母鴨一份280元!

三重霸味薑母鴨7

 

一般去吃薑母鴨應該都沒收服務費,這裡要收當時覺得很驚訝,可是霸味一份薑母鴨賣280元,裡頭鴨肉又多,內用又常常添加湯頭,我認為合理。

 

三重霸味薑母鴨11

 

豆腐乳醬。

 

三重霸味薑母鴨3

 

辣醬油。我會豆腐乳加點辣醬油,但是可能做完月子後,口味變的比較淡,沾醬顯得鹹了一點,後來還是不沾吃原味比較好吃。

 

三重霸味薑母鴨4

 

薑母鴨必加高麗菜,整個湯頭好鮮甜,高麗菜被湯汁包覆,更是美味,我超喜歡吃冬天的高麗菜,當季又鮮甜。

 

三重霸味薑母鴨5

 

麵線30元。麵線一份30元很便宜,幾乎都是50元,加上油蔥酥更香,一下子就嗑完。

 

三重霸味薑母鴨6

 

我喜歡霸味薑母鴨因為是碳火的因素,碳火和瓦斯爐差很多,特別是湯頭有一點點的碳燒味,且湯頭非常濃郁甘甜,放入的食材也特別好吃。

 

 

三重霸味薑母鴨8

 

金針菇、鴨丸、米血、豆皮、鴨血,是我們最常點種類,很少吃內臟,這裡的米血是看的到米粒,非常Q彈,和一般的米血不一樣,最讓我出乎意料是鴨血,鴨血軟嫩不會切的太大,吸滿湯汁,易燙口。

 

三重霸味薑母鴨9

 

三重霸味薑母鴨12

 

鴨肉非常大塊,一份薑母鴨有鴨翅及肉塊有約8塊~10塊左右,份量好多,這是我們常吃薑母鴨吃過最多的肉塊,不用吃麵線,光吃料及肉塊還有喝湯,整個肚子好飽。

 

三重霸味薑母鴨10

 

地址:新北市三重區重陽路一段98號

Tel:02-29877904

營業時間:pm17:00~am02:00

, , , , , , ,

even 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()